31/1/2014

Espaguete com molho de tomate é o prato italiano mais simbólico e, ao mesmo tempo, o menos presente nos restaurantes na Itália. Por quê? Por que donos de restaurantes nos últimos anos têm negligenciado a tradição em favor de pratos mais inovadores : os espaguetes ao mo...

10/1/2014

Eu nasci no sul da Itália e posso dizer com certeza que o primeiro sabor associado com a minha infância é aquele da focaccia de batata preparada por Annina, uma camponêsa que morava perto da mansão dos meus avós maternos, em Puglia, e que também tinha assistido ao meu...

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Gli spaghetti al pomodoro

January 31, 2014

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