GASTRONOMIA MEDITERRÂNEA

A cozinha mediterrânea é essencialmente saudavel com um sabor único e extraordinario. Ela respeita o ciclo dos alimentos durante as estações do ano, é multicultural, porque abarca uma infinidade de características destes povos que passaram por várias mudanças ao longo dos séculos, com influências de outras culturas; é natural, porque respeita os alimentos da terra.

 

O cardápio mediterrâneo se caracteriza pela riqueza de legumes,
verduras, grãos, cereais, peixes e, ao final, um cotidiano
uso de azeite extravirgim de oliva.

Speranza Mediterrânea propõe roteiros na Itália nas diferentes regiões onde os visitantes podem abordar os temas gastronômicos através do encontro direto com os produtores, chefs de cozinha e cozinheiras tradicionais. O tamanho dos grupos seria entre um minimo de 12 e um maximo de 20 para permitir uma melhor atenção e assistencia pra cada participante.

VIAGENS GASTRONÔMICAS

ROTEIROS  

Costa Amalfitana / Matera / Puglia 

Emilia-Romagna / Toscana 

AULAS GASTRONÔMICAS

As aulas tem o objetivo de introduzir ao cliente os segredos da cozinha italiana, principalmente
através da escolha dos ingredientes e da técnica de elaboração. As receitas desenvolvidas
pertencem às tradições regionais de toda a Itália com uma ênfase no Sul, cuja cozinha tem uma forte origem mediterrânea com grande
uso do azeite extravirgem de oliva.

No Rio de Janeiro Rossella Speranza dá aula de culinária italiana e mediterrânea, seja em colaboração com Estilo Gourmet, no Grajaú,
seja à domicilio. Almoços e jantares para até 12 pessoas podem
ser também acordados, assim como a elaboração de cardápios
para bufês para um maior número de pessoas.

 

Além disso, Speranza oferece serviços de consultoria empresarial, dando assistência à empresas alimentares e importadores.

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